Chalets Cote Mer & Colibri Hotel nabízejí krásnou restauraci s tím nejlepším panoramatickým výhledem na zátoku Baie Ste Anne. Stoly jsou umístěny přímo nad oceánem a hosté si tu tak užijí zvuk vln tříštících se o skálu. Stolování tak získává nový rozměr.
Restaurace servíruje snídaně sestávající se z kontinentálních prvků, jako jsou briošky, džem, sladké pečivo, ovoce, káva, čaj a vejce. Den tu pak pokračuje obědem a končí večeří, při které se podává menu nové na každý den. Obsahuje především kreolskou kuchyni.